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青椒炒肉的做法步骤

1.青椒洗净去籽，切成小块，瘦肉切成薄片放1勺料酒和1勺淀粉抓匀备用。

2.锅里水开放入青椒焯2分钟捞出过凉水。

3.冷油放入半勺白糖和蒜沫炒出香味。

4.倒入瘦肉翻炒至变色。

5.倒入青椒继续翻炒。

6.临出锅时倒入耗油翻炒至菜均匀粘上汤汁即可出锅。

7.成品出锅。

小窍门&温馨提示

青椒喜欢吃软一些焯水时就多焯2分钟。